Калькулятор помола

Правильный помол — основа вкусного кофе. Разбираемся, какой размер частиц подходит для каждого способа заваривания.

Таблица помола для разных методов

Способ заваривания	Степень помола	Размер частиц	Время заваривания	Температура воды
Турка	Мельчайший (как мука)	< 0.1 мм	3-5 мин	50-60 °C (заливка)
Эспрессо	Мелкий (мелкий песок)	0.2-0.3 мм	25-30 сек	92-96 °C
Аэропресс	Средне-мелкий	0.3-0.5 мм	1.5-3 мин	80-90 °C
Пуровер / V60	Средний (морская соль)	0.5-0.7 мм	2.5-4 мин	90-96 °C
Кемекс	Средне-крупный	0.6-0.9 мм	4-6 мин	92-96 °C
Френч-пресс	Крупный (хлебная крошка)	0.9-1.2 мм	4-5 мин	92-96 °C
Холодное заваривание (Cold Brew)	Грубый (очень крупный)	1.2-1.5 мм	12-24 часа	4-6 °C (холодильник)

Мелкие частицы быстрее отдают вкус. Если кофе горчит или кажется переэкстрагированным — попробуйте помол крупнее.

Для френч-пресса (4-5 мин) нужен крупный помол. Для эспрессо (25-30 сек) — мелкий. Это предотвращает переэкстракцию.

Для мелкого помола воду можно чуть остудить (85-90 °C), для крупного — использовать почти кипяток (96 °C).

Используйте качественную кофемолку с жерновами. Ножевые кофемолки дают неравномерный помол, что ухудшает вкус.

При заказе вы можете выбрать помол под любой способ заваривания. Мы свежемолем кофе перед отправкой.