Уведомления
Все уведомления
Избранное
Перейти к избранному
Руанда Сахара Хилл
0.0
0
для фильтра

Руанда Сахара Хилл

натуральный фанки
Яркий кофе с нотами лайма, персика, ежевики, коньяка и какао
Плотность
Кислотность

Войдите, и станет дешевле

В аккаунте больше скидок

Подробнее

  • Степень обжарки Степень обжарки влияет на вкус кофе. Светлая — кислотная и фруктовая. Средняя — сбалансированная. Тёмная — насыщенная и горьковатая. Эспрессо — для приготовления в кофемашине.

    Средняя

  • Регион Регион произрастания кофе влияет на его вкусовой профиль. Климат, высота и состав почвы создают уникальные характеристики зерна.

    Руханго

  • Способ обработки Способ обработки — метод извлечения зерна из кофейной ягоды. Мытый, натуральный и хани — основные методы, каждый придаёт кофе особый вкусовой профиль.

    натуральный фанки

  • Ростер для обжарки Ростер — машина для обжарки кофе. Разные модели обеспечивают разный контроль температуры и воздушного потока, что влияет на профиль обжарки.

    LORING S70 PEREGRINE

  • Высота произрастания Высота произрастания влияет на плотность и вкус зерна. Чем выше растёт кофе, тем медленнее созревает ягода и тем сложнее и ярче вкус.

    1800–1900 м

Описание

Яркий кофе с нотами лайма, персика, ежевики, коньяка и какао.

Этот кофе обработали на станции Гизанга. Она принадлежит одноименному кооперативу, куда входят 850 мелких фермеров, которые ежегодно выращивают до 650 тонн кофейных ягод. Более 45% фермеров — это женщины, чьи урожаи обрабатываются отдельно. Прибыль от продажи такого кофе направляется на их здравоохранение и образование. Станцией управляет председатель кооператива Дивайн Мутуимана.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности красный бурбон, выращенных в секторе Мбуе округа Руханго, что находится в южной провинции Руанды.

Лот обработали натуральным фанки способом, при котором ягоды помещают в чистый герметичный резервуар для ферментации. Для отвода образующихся газов к резервуару подключается специальная трубка. Длительность ферментации составила 100 часов. После ферментации ягоды сушили на африканских кроватях, где их регулярно переворачивают, чтобы предотвратить избыточное брожение.

Подробнее о поездке в Руанду читайте в статье, а также смотрите видео в VK Видео.

Гарантия свежести

Ежедневная обжарка — гарантия свежести. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернём оплату.