Избранное
Перейти к избранному
Колумбия Виноград Кристиан Франко
4.9
0
для фильтра

Колумбия Виноград Кристиан Франко

инфьюзд
Яркий кофе с нотами виноградной газировки, лимона, молочной карамели и какао
Плотность
Кислотность

Войдите, и станет дешевле

В аккаунте больше скидок

Подробнее

  • Степень обжарки Степень обжарки влияет на вкус кофе. Светлая — кислотная и фруктовая. Средняя — сбалансированная. Тёмная — насыщенная и горьковатая. Эспрессо — для приготовления в кофемашине.

    Средняя

  • Регион Регион произрастания кофе влияет на его вкусовой профиль. Климат, высота и состав почвы создают уникальные характеристики зерна.

    Уила

  • Способ обработки Способ обработки — метод извлечения зерна из кофейной ягоды. Мытый, натуральный и хани — основные методы, каждый придаёт кофе особый вкусовой профиль.

    инфьюзд

  • Ростер для обжарки Ростер — машина для обжарки кофе. Разные модели обеспечивают разный контроль температуры и воздушного потока, что влияет на профиль обжарки.

    LORING S70 PEREGRINE

  • Высота произрастания Высота произрастания влияет на плотность и вкус зерна. Чем выше растёт кофе, тем медленнее созревает ягода и тем сложнее и ярче вкус.

    1600 м

Описание

Яркий кофе с нотами виноградной газировки, лимона, молочной карамели и какао.

Лот разновидности жёлтый бурбон от колумбийского фермера Кристиана Франко. Он вырастил его на своей ферме в регионе Уила.

У себя на ферме Кристиан постоянно разрабатывает новые профили обработки кофе, в том числе ферментацию кофе с ягодами и фруктами.

Этот лот инфьюзд обработки создан по технике ко-ферментации: в процессе обработки к депульпированным ягодам добавляют жидкий сок винограда. Кофе выдерживают в субстрате в течение 180 часов, весь процесс при этом протекает в герметичных бочках. По окончании обработки зерно проходит механическую сушку при низких температурах.

Больше о выращивании кофе в Колумбии можно найти в статьях:
Производство кофе в Колумбии
Как кофе из Колумбии стал таким известным и популярным во всем мире
Особенности созревания и сбора урожая в Колумбии
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе
Наша поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года

А также смотрите видео в VK о том, как мы выбирали кофе в Колумбии. 

Гарантия свежести

Ежедневная обжарка — гарантия свежести. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернём оплату.