Перу Уаман

Сочный кофе с нотами гибискуса, сухофруктов и чая Эрл Грей.

Свежий урожай из Перу, который мы выбрали во время нашей первой поездки в эту страну летом 2025 года.

Этот лот мы купили у компании Origin Coffee Lab, с которой работаем уже четвёртый год, но раньше покупали их кофе через посредника — норвежскую компанию Nordic Approach. А с этого года мы начали возить лоты от этой компании напрямую.

Уаман — фамилия семьи, которой принадлежит небольшая ферма, расположенная в регионе Сан-Игнасио, где вырастили этот лот.

Почти весь кофе здесь обрабатывают мытым способом из-за влажного климата. Кроме того, особенность работы местных фермеров состоит в том, что они не продают свои кофейные ягоды на станции обработки, а сами их обрабатывают. Поэтому зерно натуральной и фанки обработок здесь производят очень редко из-за сложности и нестабильности процессов.

Этот лот также обработали мытым способом. Сначала ягоды отсортировали, а затем депульпировали и погрузили в бетонные ферментационные танки без воды на 36 часов, а после промыли от остатков мякоти и сушили на патио в течение двух недель.

Подробнее о нашей поездке и производстве кофе в Перу читайте в статье или смотрите в VK Видео.

Гарантия свежести

Ежедневная обжарка — гарантия свежести. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернём оплату.

Отзывов пока нет

Будьте первым — оставьте отзыв об этом кофе

При комнатной температуре

• ✓ Срок хранения в закрытой пачке: 1–2 месяца
• ! Рекомендуем покупать объём на 1–2 недели
• ✗ После помола кофе теряет свежесть за несколько часов

В морозилке

• ✓ Срок хранения до 6 месяцев
• ! Избегайте посторонних запахов
• ✗ Повторная заморозка запрещена — размораживайте за 10–12 часов